看到外面有卖卷肩的，有了尝试自己做一下的冲动，说干就干。
先调馅，正好冰箱有牛肉，调个牛肉馅。
馅调好了，用什么卷呢，决定用鸡蛋薄饼吧。准备好鸡蛋、淀粉，加些淀粉鸡蛋饼更容易成型。
鸡蛋浆调好了，上锅，刷少许油。
油热，加入适量鸡蛋浆，摊均匀。
一般翻一面就好了，不要煎的太干，熟了放案板上备用。
下面开始包馅，包馅之前，调一点淀粉糊糊，刷在蛋皮表面，然后再包馅。
包馅时，要把肉馅涂抹均匀。
包好后，上蒸笼蒸20分钟。
蒸好后，晾凉。
凉透后，掛鸡蛋糊糊，过油。
整个制作过程完成。凉透后吃味道才好，最好是放冰箱冷藏室，第二天吃最好。
展示成果了，自我感觉卖相还行，可以为家宴添一道菜了。
先调馅，正好冰箱有牛肉，调个牛肉馅。
馅调好了，用什么卷呢，决定用鸡蛋薄饼吧。准备好鸡蛋、淀粉，加些淀粉鸡蛋饼更容易成型。
鸡蛋浆调好了，上锅，刷少许油。
油热，加入适量鸡蛋浆，摊均匀。
一般翻一面就好了，不要煎的太干，熟了放案板上备用。
下面开始包馅，包馅之前，调一点淀粉糊糊，刷在蛋皮表面，然后再包馅。
包馅时，要把肉馅涂抹均匀。
包好后，上蒸笼蒸20分钟。
蒸好后，晾凉。
凉透后，掛鸡蛋糊糊，过油。
整个制作过程完成。凉透后吃味道才好，最好是放冰箱冷藏室，第二天吃最好。
展示成果了，自我感觉卖相还行，可以为家宴添一道菜了。
;){kind=link}